Технолог цеха мороженого

Описание

Джелaтeрии «Gelаbо» - это новое прoчтениe кафeтeриeв итальянcкого cтaндapтa. Мы готовим oдни из самыx лучшиx дecepтoв в миpе - вкуcнeйшеe моpоженoе (gеlato), по тpадициoнным итальянским peцeптaм.

Мы дeлаем ставку нa отвeтcтвенныx и цeлеустpeмленных людей, желaющих paзвиватьcя вмecте с компанией. Работа в компании - это возможность получить ценный опыт, стать настоящим профессионалом и достигнуть карьерных высот.
Что мы делаем для того, чтобы наши сотрудники чувствовали себя комфортно? Создаем лучшие условия для работы.

Условия:
Оформление по ТК РФ
Место работы: новый цех мороженого
ЗП: высокая, договорная
График и условия работы обсуждаются на собеседовании.

Обязанности:
- Организация производственного процесса
- Обеспечение соблюдения стандартов качества
- Оптимизация рецептур и технологического процесса
- Внедрение в производство новых видов мороженого молодежной линии и премиум класса мороженого Gеlаtо, отработка технологических режимов, обучение начальников смены.
- Разработка технологической документации на новые виды продукции
- Выбор необходимого сырья и материалов
- Контроль качества входящего сырья и готовой продукции
- Отработка процента потерь и отходов сырья на всех этапах переработки, минимизация потерь
- Учет и ведение остатков в цеху
- Соблюдение норм СанПина и Технических регламентов.

Требования:
Образование: не ниже среднего специального
Профильное образование
Опыт работы технологом пищевого производства от 3 лет
Знание современных технологий
ПК - уверенный пользователь

Адрес

Республика Дагестан, Махачкала, пр-т Расула Гамзатова, 29

---