Как отличить натуральное сливочное масло от фальсификата

Как отличить натуральное сливочное масло от фальсификата

Сливочное масло относится к одному из лидеров по числу подделок - заменяя молочный жир на растительный. Добавление маргарина или других гидрированных жиров.

Недобросовестные производители заменяют сливочный жир растительным (пальмовым маслом). Получается совершенно другой продукт — спред.

В Европу первое пальмовое масло как пищевой продукт было завезено в 1790 году. Европейцы потребляют 11 килограммов пальмового масла на человека в год. В России эта цифра — 5 килограммов на человека в год.

Следует отметить, что наличие пальмового масла в продукте - не опасно, но все хорошо в меру. В небольших количествах пальмовое масло не вредит. Никаких научных данных о том, что его употребление приводит к инфарктам, инсультам и атеросклерозу, нет.

Отличить натуральное сливочное масло от фальсификата несложно. Настоящее масло должно иметь желтый или светло-желтый цвет, однородную окраску, блестящий цвет. В холодильнике оно затвердевает, при комнатной температуре сохраняет форму. Вкус натурального масла нежный, сливочный, тающий во рту. При жарке легко растапливается, не выделяя жидкость.

Подделка будет трещать и мгновенно испаряться. Если масло подтаяло, его легко намазать на хлеб равномерно, а фальсификат будет крошиться и разламываться.

Качество масла можно проверить так: в стакан с горячим чаем либо кофе положить небольшой кусочек масла. Настоящий продукт сразу образует пленку на поверхности, а подделка вначале утонет, затем начнет медленно всплывать и долго растапливаться.

Еще способ определить натуральность продукта — на ночь оставьте пачку масла в морозилке, утром попробуйте отрезать кусок, настоящее будет откалываться, а спред и маргарин отрежутся легко.

Масло, полежав на воздухе открытым несколько часов, станет покрываться желтизной, это пленка окисла. Поддельные продукты свой цвет не меняют.

Ознакомиться с информацией о недобросовестных производителях можно на Государственном информационном ресурсе в сфере защиты прав потребителей, направленный  на защиту интересов потребителя, на портале zpp.rospotrebnadzor.ru.

На портале размещена информация о производителях некачественной продукции, случаях нарушения требований технических регламентов с указанием конкретных фактов несоответствия продукции обязательным требованиям и др.